Archive for 04 January 2005

04 January

美酒鍋、完食

石川県の某蔵元の名物料理「美酒鍋」のセットが届いたのが年末。
30日に、半分使って残っていた豚肉(セットのうちです)とダシを、今日使い切りました。
広島の西条でも美酒鍋という料理がありますが(こちらは焼く料理だったと思う)、それとは違います。
ダシはお酒を一升丸ごと使って煮きり、醤油や調味料を少々加えただけのもの。それに野菜(普通の鍋で使うもの)を入れてしっかり煮込み、最後に豚肉(これは特別なもの)を入れて、煮えたら出来上がり。
そのままでも十分味がしみて美味しいのですが、黒胡椒をかけて食べると、何とも言えない味になります。
具を食べたら、仕上げはうどんを入れて少し煮込みます。きしめんでも良いそうですが、きしめんは常備していないので、普通のうどん(乾麺を湯がいたもの)を入れて仕上げました。
このうどん、子供に大好評で、よく食べてくれました。
「お父さん、美味しいごはんを作ってくれてありがとう!」と、4歳の娘に言われると、悪い気はしません。


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23:42:00 | macjiro | | TrackBacks

初詣

前日、早く寝たからか、今朝は5時半に目覚めました。
そのまま起きて、朝の散歩がてら初詣に行きました。
あいにく外は雨でしたが、大した事なかったので、出発。
徒歩10分のところに、阿倍王子神社があるので、初詣をしました。
正式に、二礼二拍一礼し、祝詞を心の中で唱え、願いをかけます。
そして、一礼して、終わり。
さすがに夜明け前で、参拝者は誰もいませんでした。
ついでに、近くにある安倍清明神社にも参拝して、1時間弱周辺を歩いて帰りました。
ちなみに今年は、安倍清明が亡くなってちょうど1000年だそうです。

07:18:08 | macjiro | | TrackBacks