Archive for 25 January 2005

25 January

12BY、完飲!

去年の3月、西条に行く前に立ち寄った竹原の蔵で出会った、びっくりする熟成酒「雄町純米12BY」の、最後の1合を味わいました。
確か、もう蔵にも在庫がなかったように思います・・・残念!
アテは、先日作った牡蠣のオイル漬け。今夜のおかずの、大根の浅漬け(梅かつお和え)も少し残っていたので、一緒に。
お酒が個性的なので、アテが役不足かなあと思っていたのですが、意外と牡蠣のオイル漬けが健闘。油がややしつこかったのですが、お燗によって引き出された酸がしっかり洗ってくれました。口直しには、大根の浅漬けが役に立ちました。
案の定、1合なんて、あっという間になくなりました。
さて・・・次はどのお酒を、眠りから醒まそうかな。



[Read more of this post]
23:48:00 | macjiro | | TrackBacks