Archive for 22 January 2005

22 January

かどや新年会に参加しました

いつもお世話になっている大阪の酒屋、かどやさんの新年会(毎年恒例のちゃんこ鍋宴会)に参加してきました。
かどやさんの飲み会では、このところ皆勤賞なのですが、今回は特に楽しみなお酒と料理がいっぱいありました。
ちゃんこ鍋は、味が選べる(しょうゆ、味噌、烏賊味噌、チゲ味噌)ので、各テーブルごとに違った味を楽しみました。
お酒は、大黒正宗。
今年で震災10年ですが、大黒正宗も灘(御影郷)の蔵で、被災蔵でもあります。私は日本酒のことを知り始めて4年ちょっとですのでよくは知りませんが、震災前までの大黒正宗は、大量生産の蔵だったと聞きます。それが震災を機に、廃業も考えられたとのこと。でも、1から出直す覚悟で、それまでの大量生産、大量流通をやめ、灘酒の本流のお酒造りに取り組み始めて、今に至るとのことです。
今では、かどやさんから当たり前のようにお酒を買って飲んでいますが、もしかしたら飲めなかったお酒なのかもしれないと思うと、感慨もひとしおです。
そして今回の飲み会では、かどやさんが独自に秘蔵されていたお酒も、数種類提供してくれました。
もちろん、私は今回もマイ錫ちろり持参で、自らお燗番に勤しみました。お店がちゃんと燗つけ用コンロと鍋を提供してくれたのも嬉しい限り。特に数年秘蔵の熟成酒(生熟成もあり)をお燗つける楽しみ、たまりません・・・。
私が冷やで飲んだのは、今期のしぼりたてのみ。あとはほとんどお燗して、美味しくいただきました。



[Read more of this post]
23:28:00 | macjiro | | TrackBacks