旨味三昧のプロフィール

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macjiro

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自己紹介

日本の食文化である日本酒、特に純米酒が好きです。 日本酒を切り口に、最近は醗酵食品やスローフード関連にも興味が拡がってきました。 実践(酒を味わい、旨い肴を味わう)を中心に、理解を深めていけたらと思います。