macjiro

日本の食文化である日本酒、特に純米酒が好きです。 日本酒を切り口に、最近は醗酵食品やスローフード関連にも興味が拡がってきました。 実践（酒を味わい、旨い肴を味わう）を中心に、理解を深めていけたらと思います。